← 返回列表
香菇滑鸡片
来自 菜肴库 · 源编号 9055
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
香菇 100g鸡胸脯肉 50g豆油 3g精盐 0.5g生抽 1g淀粉 2g蚝油 1g鸡蛋白 15g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 341.1 mg | 17% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 129 kcal | 6% |
| 蛋白质 | Protein | 16.3 g | 27% |
| 脂肪 | Fat | 4.3 g | 7% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 7.8 g | 3% |
做法
- 鸡肉，香菇，蚝油，盐，生抽，辣椒油，淀粉
- 1、鸡肉切成小片，加入蛋清、淀粉、盐、蚝油抓匀腌半小时左右；
- 2、锅内底油烧至三分热，下鸡肉片滑炒熟，再把香菇倒入，滴入少许生抽和一点点盐炒匀出锅；