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煲鸡肉饭
来自 菜肴库 · 源编号 9068
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,6,3,4
- 分类
- 主食类,孕妇,乳母,宝宝辅食,学生餐
主要配料
鸡胸脯肉 25g西兰花 25g菜花 20g红萝卜 20g米饭 150g酱油 10g黄酒 8g白砂糖 5g蚝油 5g花生油 10g饮用水 100g
常用份量
1大碗 ≈ 120g1小碗 ≈ 80g1份 ≈ 70g1盘 ≈ 150g1适量 ≈ 70g1勺 ≈ 40g1少许 ≈ 40g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 845.9 mg | 42% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 344 kcal | 17% |
| 蛋白质 | Protein | 12.4 g | 21% |
| 脂肪 | Fat | 11.2 g | 19% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 48.4 g | 16% |
做法
- 鸡腿，西兰花，花菜，红萝卜，酱油，料酒，糖，蚝油
- 1、先把鸡腿中的骨头剔出来，然后加料酒和酱油腌制半个小时；
- 2、菜切后，倒入刚才熬的鸡骨头汤里煮熟，捞起来放到煮好的饭上；
- 3、先在平底锅里放些许油，把有鸡皮的那面放入平底锅里煎，然后再翻过来煎，鸡肉变色之后，加刚才的鸡汤、酱油、糖、料酒一起煮；
- 4、煮到汤汁快收干时，就起锅，摆到饭上，最后，加蚝油再刚才的汤汁里，烧干之后，浇在鸡肉上；