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西红柿猪肝菠菜面
来自 菜肴库 · 源编号 9075
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 主食类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
番茄 50g猪肝 35g菠菜 50g面条 70g花生油 20g精盐 3g葱 3g姜 3g花椒 2g瓦罐鸡汤 50g酱油 5g
常用份量
1大碗 ≈ 400g1小碗 ≈ 300g1份 ≈ 300g1盘 ≈ 300g1少量 ≈ 280g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1681.5 mg | 84% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 482 kcal | 24% |
| 蛋白质 | Protein | 15.9 g | 27% |
| 脂肪 | Fat | 23.8 g | 40% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 52.6 g | 18% |
做法
- 面条，番茄，菠菜，猪肝，油，精盐，油，鸡汤，酱油
- 1、菠菜洗净，切段，放在开水中沸煮，3分钟后捞出，迅速放在凉开水中冲凉；
- 2、番茄洗净切片，猪肝切成片，用开水汆一下；
- 3、锅置火上烧热，倒入油，待油热时迅速放入肝片炒散，加入葱丝、姜丝翻炒几下；
- 4、另起锅烧热，倒入油，放入花椒，炸香捞出，再放入菠菜、番茄翻炒；
- 5、另起锅倒入开水，放鸡汤，水开后放干面条煮熟，再放番茄、菠菜、猪肝，淋入油即可；