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白萝卜烧牛肉
来自 菜肴库 · 源编号 9080
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
牛肉 40g白萝卜 80g豆油 3g精盐 0.5g白砂糖 1g酱油 1g姜 2g大葱 3g八角 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 324.1 mg | 16% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 99 kcal | 5% |
| 蛋白质 | Protein | 9.4 g | 16% |
| 脂肪 | Fat | 4.3 g | 7% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 7.4 g | 2% |
做法
- 牛蹄筋，白萝卜，酱油，冰糖，油，精盐
- 1、新鲜牛腩洗净、切块，放入清水中浸泡去血污，水中加入花椒；
- 2、将牛肉放入锅中，加入凉水煮开五分钟，捞起冲水沥干；
- 3、葱、姜爆锅，加入牛肉翻炒，加入料酒、酱油、八角、冰糖继续炒，加清水，盖锅盖小火炖一个半小时，再加入切好的白萝卜继续炖半小时即可；