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香菇蒸鸭块
来自 菜肴库 · 源编号 9086
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
香菇 50g鸭胸脯肉 50g豆油 3g精盐 0.5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 227.6 mg | 11% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 85 kcal | 4% |
| 蛋白质 | Protein | 8.6 g | 14% |
| 脂肪 | Fat | 4.0 g | 7% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 4.6 g | 2% |
做法
- 鸭腿，干香菇，盐，酱油，油
- 1、干香菇用清水冲洗，加清水泡发，泡香菇水不要倒掉；
- 2、鸭肉洗净剁大块；姜切片、葱切段；
- 3、炒锅倒油，烧热后下鸭块翻炒；
- 4、待炒至6成熟，盛出多余的油，然后加葱、姜、酱油翻炒；
- 5、倒入泡香菇的水，将泡好的香菇也放进去，加盐；
- 6、大火烧开后，转小火炖至肉熟即可；