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炖兔肉
来自 菜肴库 · 源编号 9090
基本信息
- 适宜人群
- 1,2
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母
主要配料
兔肉 100g豆油 3g精盐 0.5g酱油 1g黄酒 2g甜面酱 1g大蒜 2g姜 2g大葱 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 321.3 mg | 16% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 136 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 20.1 g | 34% |
| 脂肪 | Fat | 5.2 g | 9% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 2.2 g | 1% |
做法
- 兔肉，酱油，大葱，姜，白皮大蒜，八角，油，甜面酱，料酒
- 1、将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；
- 2、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段、姜片、蒜瓣、甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；
- 3、把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。