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淮山羊肉汤
来自 菜肴库 · 源编号 9094
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 汤羹类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
山药 30g羊肉 60g饮用水 150g胡椒粉 1g盐 2g绍兴黄酒 8g葱 3g姜 5g
常用份量
1小份 ≈ 150g1大份 ≈ 300g1例 ≈ 150g1小碗 ≈ 180g1大碗 ≈ 350g1盆 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 853.1 mg | 43% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 127 kcal | 6% |
| 蛋白质 | Protein | 12.4 g | 21% |
| 脂肪 | Fat | 4.3 g | 7% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.9 g | 3% |
做法
- 1、羊肉去尽筋膜，氽去血水；山药用水闷透，切成薄片；将姜、葱拍破，胡椒打细；
- 2、将所有七种物质投入锅中，加水，武火煮开，继用文火将羊肉炖烂，加盐调味即可；