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尖椒炒肉
来自 菜肴库 · 源编号 9095
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
彩椒 80g猪肉 60g木耳 5g豆油 5g精盐 0.5g鸡精 0.5g生抽 1g豌豆淀粉 3g辣椒 1g姜 2g大葱 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 398.4 mg | 20% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 180 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 14.3 g | 24% |
| 脂肪 | Fat | 9.1 g | 15% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 13.0 g | 4% |
做法
- 猪肉，辣椒，生抽，淀粉，精盐，菜籽油，鸡精
- 1、木耳提前泡发，里脊肉切丝，加入盐、蛋清、生抽、糖、鸡精、料酒、淀粉抓拌均匀，腌制备用；泡好的木耳洗净切丝，青椒洗净切丝，葱、姜切碎；
- 2、油锅烧热，倒入肉丝翻炒，炒至肉丝变色、坚挺，盛出备用；
- 3、锅中加油，爆香葱、姜，倒入木耳和青椒翻炒，加入生抽和糖，再加盐翻炒均匀，把肉丝倒入混合翻炒，淋入油，翻炒均匀即可；