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烧猪肉
来自 菜肴库 · 源编号 9097
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
猪肉 60g豆油 3g精盐 0.5g白砂糖 1g酱油 1g黄酒 2g姜 2g大葱 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 288.9 mg | 14% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 233 kcal | 12% |
| 蛋白质 | Protein | 9.3 g | 16% |
| 脂肪 | Fat | 21.1 g | 35% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 1.4 g | 0% |
做法
- 肥瘦猪肉，酱油，料酒，白砂糖
- 1、选猪五花肉切成方块；
- 2、葱块成段，姜切成片；
- 3、先把肉块入锅，炒至发白色时，放入料酒、酱油、白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤；
- 4、煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个小时，肉酥烂即可；