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猪肝鸡蛋汤
来自 菜肴库 · 源编号 9104
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,6,3,4
- 分类
- 汤羹类,孕妇,乳母,宝宝辅食,学生餐
主要配料
猪肝 35g鸡蛋 30g饮用水 100g盐 2g葱 3g姜 3g豆油 5g
常用份量
1小份 ≈ 150g1大份 ≈ 300g1例 ≈ 150g1小碗 ≈ 180g1大碗 ≈ 350g1盆 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 854.7 mg | 43% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 141 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 11.0 g | 18% |
| 脂肪 | Fat | 9.5 g | 16% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 3.4 g | 1% |
做法
- 1、猪肝用水洗净，泡水30分钟，切成片；
- 2、鸡蛋打散，葱切末，姜切丝；
- 3、锅中放水，水开后，放油，将鸡蛋慢慢地倒入锅中，搅拌开；
- 4、放入葱、姜，倒入猪肝，猪肝变色后放入盐，关火后闷5分钟即可；