← 返回列表
猪肝肉泥
来自 菜肴库 · 源编号 9106
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
猪肝 35g猪肉 30g精盐 0.5g姜 2g黄酒 2g
常用份量
1份 ≈ 50g1小碗 ≈ 30g1大碗 ≈ 80g1盘 ≈ 60g1适量 ≈ 40g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 238 mg | 12% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 88 kcal | 4% |
| 蛋白质 | Protein | 12.8 g | 21% |
| 脂肪 | Fat | 3.6 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 1.2 g | 0% |
做法
- 猪肝，瘦猪肉
- 1、将猪肝和瘦猪肉洗净、去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥；
- 2、然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可；