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肝香菜花
来自 菜肴库 · 源编号 9107
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
猪肝 70g菜花 70g豆油 3g精盐 0.5g味精 1g酱油 1g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 411.4 mg | 21% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 133 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 15.1 g | 25% |
| 脂肪 | Fat | 6.4 g | 11% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 4.6 g | 2% |
做法
- 猪肝，菜花，香菜，油，酱油，绍酒，白糖，精盐，味精，花椒面
- 1、将猪肝切小薄片；菜花掰成小块，下沸水中焯烫透，捞出沥水；香菜洗净，切长段；
- 2、炒锅上火烧热，加入底油，放猪肝煸炒片刻；
- 3、加葱、姜末、蒜片、花椒面、菜花翻炒，烹绍酒，加酱油、白糖、精盐、味精，用水淀粉勾芡，淋明油，撒香菜段即可；