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糖心鸡蛋
来自 菜肴库 · 源编号 9125
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡蛋 60g水 50g精盐 0.5g
常用份量
1个 ≈ 50g1只 ≈ 50g1份 ≈ 50g1适量 ≈ 30g1枚 ≈ 50g1颗 ≈ 50g1粒 ≈ 50g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 275.8 mg | 14% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 83 kcal | 4% |
| 蛋白质 | Protein | 7.9 g | 13% |
| 脂肪 | Fat | 5.2 g | 9% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 1.4 g | 0% |
做法
- 鸡蛋，盐，水
- 1、鸡蛋泡入水中，略搓洗干净备用；
- 2、取深锅，加入水、作法1的鸡蛋和盐，以火火煮至沸滚；
- 3、改转小火续煮2分钟即关火，加盖续焖2分钟，立即将蛋捞起泡入冰开水中10分钟；
- 4、取两颗蛋，互相轻敲后，就鸡蛋泡在水中，一边剥除蛋壳备用；
- 5、将剥完壳的鸡蛋，泡入汤心蛋的卤汁中，浸泡至入味即可；