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金银蛋烧寸排
来自 菜肴库 · 源编号 9141
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
鹌鹑蛋 60g猪大排 45g豆油 3g精盐 0.5g味精 1g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 362.4 mg | 18% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 245 kcal | 12% |
| 蛋白质 | Protein | 16.3 g | 27% |
| 脂肪 | Fat | 18.9 g | 32% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 2.4 g | 1% |
做法
- 猪排骨，鹌鹑蛋，精盐，味精，油，清汤，水淀粉
- 1、排骨剁2厘米长的段，煮熟；鹌鹑蛋煮熟剥皮，分两份，取一份炸成金黄色备用；
- 2、热锅入油，下葱、姜、蒜爆香，添清汤、放原料、加调料烧制入味，用水淀粉勾芡，淋明油即可；