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韭菜虾仁炒蛋
来自 菜肴库 · 源编号 9145
基本信息
- 适宜人群
- 6,3
- 分类
- 水产品类,蛋奶豆类,宝宝辅食,学生餐
主要配料
韭菜 100g虾仁 60g鸡蛋 60g豆油 5g精盐 0.5g黄酒 2g醋 2g淀粉 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 451.5 mg | 23% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 281 kcal | 14% |
| 蛋白质 | Protein | 22.8 g | 38% |
| 脂肪 | Fat | 11.0 g | 18% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 24.2 g | 8% |
做法
- 韭菜，虾仁，鸡蛋，料酒，醋，生粉
- 1、虾去壳、去虾肠，洗净沥干水份，放料酒、生粉和醋抓一下；
- 2、韭菜洗净切碎；
- 3、炒锅烧热倒油，放入蛋液炒熟，装盘备用；
- 4、炒锅烧热倒油，放入虾仁翻炒变色；
- 5、把炒好的鸡蛋和韭菜放进去，放盐翻炒至熟即可；