← 返回列表
皮蛋紫菜豆腐
来自 菜肴库 · 源编号 9164
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
豆腐 90g松花蛋 60g紫菜 5g生抽 1g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 431.6 mg | 22% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 220 kcal | 11% |
| 蛋白质 | Protein | 18.2 g | 30% |
| 脂肪 | Fat | 13.8 g | 23% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 7.6 g | 3% |
做法
- 豆腐，皮蛋，紫菜，酱油
- 1、皮蛋先入蒸笼或是放入锅中加水煮熟，待凉剥壳，切6瓣备用；
- 2、豆腐以白开水减菌处理；紫菜剪成小块状，放入干锅烘炒熟备用；
- 3、调味料煮熟成酱汁，用碗盛装待凉；
- 4、依序摆上豆腐、皮蛋、酱汁、紫菜即可；