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红焖鹌鹑蛋
来自 菜肴库 · 源编号 9170
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鹌鹑蛋 120g豆油 3g精盐 0.5g冰糖 2g老抽 1g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 393.9 mg | 20% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 228 kcal | 11% |
| 蛋白质 | Protein | 15.5 g | 26% |
| 脂肪 | Fat | 16.3 g | 27% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 4.7 g | 2% |
做法
- 红萝卜 ,香菇 ,鹌鹑蛋 ,冰糖 ,老抽 ,精盐 ,油
- 1、红萝卜、香菇切碎；
- 2、起锅烧油，油热后，倒入红萝卜和香菇丁，一起炒；
- 3、加入冰糖和老抽，倒入鹌鹑蛋，烧十五分钟后，准备起锅前给点鸡精，用生粉化水收汁上欠；
- 4、加点生菜做装饰，在散上点白芝麻；