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冬瓜鲤鱼汤
来自 菜肴库 · 源编号 9174
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 汤羹类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
冬瓜 100g鲤鱼 80g饮用水 100g豆油 10g盐 2g黄酒 8g葱 3g姜 3g
常用份量
1小份 ≈ 150g1大份 ≈ 300g1例 ≈ 150g1小碗 ≈ 180g1大碗 ≈ 350g1盆 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 837.6 mg | 42% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 202 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 14.9 g | 25% |
| 脂肪 | Fat | 13.7 g | 23% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 4.9 g | 2% |
做法
- 1、葱切段备用；冬瓜切块备用；鲤鱼清除内脏后，用纸巾擦干鱼身备用；
- 2、取一炒锅，在锅中加入沙拉油，以小火爆香葱段、姜片，放入鲤鱼煎1分钟，待表面呈现金黄色即可；
- 3、继续加入水、黄酒及冬瓜块，以大火煮沸后捞出浮沫，转小火继续煮20分钟，起锅前加入盐调味即可；