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滋补鲤鱼汤
来自 菜肴库 · 源编号 9175
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 汤羹类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鲤鱼 80g饮用水 100g当归 5g黄芪 5g米酒 8g豆油 10g姜 5g
常用份量
1小份 ≈ 150g1大份 ≈ 300g1例 ≈ 150g1小碗 ≈ 180g1大碗 ≈ 350g1盆 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 50.4 mg | 3% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 228 kcal | 11% |
| 蛋白质 | Protein | 16.4 g | 27% |
| 脂肪 | Fat | 13.8 g | 23% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 10.5 g | 4% |
做法
- 1、鲤鱼洗净，用生姜片与米酒腌10分钟，去腥备用；
- 2、将腌过的鲤鱼擦干，放入油锅煎黄；
- 3、注入水于锅中煮滚，放入当归、黄芪、生姜片，大火煮沸，转小火续煮半小时；
- 4、放入鲤鱼再继续熬煮半小时后，放入米酒，开大火煮滚后立即熄火即可；