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翡翠鲤鱼
来自 菜肴库 · 源编号 9176
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鲤鱼 80g胡萝卜 40g荠菜 50g豆油 3g精盐 0.5g
常用份量
1大份 ≈ 600g1小份 ≈ 400g1条 ≈ 750g1块 ≈ 30g1盘 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 303.9 mg | 15% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 143 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 16.0 g | 27% |
| 脂肪 | Fat | 6.6 g | 11% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 6.0 g | 2% |
做法
- 塘鲤鱼，胡萝卜，荠菜
- 1、塘鲤鱼洗净，整鱼去骨、皮，将净肉改刀片成片，剞蓑衣花刀，上浆备用；
- 2、上好浆的鱼片滑熟，与荠菜段、胡萝卜片同炒，炒熟即可；