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香煎带鱼
来自 菜肴库 · 源编号 9181
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
带鱼 80g豆油 3g精盐 0.5g胡椒粉 1g
常用份量
1大份 ≈ 150g1小份 ≈ 70g1块 ≈ 30g1盘 ≈ 450g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 394 mg | 20% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 117 kcal | 6% |
| 蛋白质 | Protein | 14.2 g | 24% |
| 脂肪 | Fat | 6.4 g | 11% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 0.8 g | 0% |
做法
- 带鱼，盐，白糖，黄酒，五香粉，胡椒粉，干淀粉
- 1、带鱼清理干净后，切成段；
- 2、在带鱼上撒上盐、白糖、黄酒、五香粉、胡椒粉、姜片，腌制2小时；
- 3、将腌好的带鱼放在厨房纸上，吸干表面的水分，再放入盘中加干淀粉搅拌均匀；
- 4、在锅内放入油，待油温六成热时放入带鱼，煎至两面金黄即可；