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西红柿鱼片汤
来自 菜肴库 · 源编号 9183
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,6,3,4
- 分类
- 汤羹类,孕妇,乳母,宝宝辅食,学生餐
主要配料
番茄 50g草鱼 40g鸡蛋 30g饮用水 100g精盐 0.5g豆油 3g味精 1g胡椒粉 1g豌豆淀粉 3g番茄酱 10g
常用份量
1小份 ≈ 150g1大份 ≈ 300g1例 ≈ 150g1小碗 ≈ 180g1大碗 ≈ 350g1盆 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 349.2 mg | 17% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 148 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 12.0 g | 20% |
| 脂肪 | Fat | 7.8 g | 13% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 7.8 g | 3% |
做法
- 1、将草鱼肉片成片，加入精盐、料酒、鸡蛋液、淀粉抓匀；
- 2、番茄洗净，用开水烫一下，去皮、籽，切成4瓣；
- 3、姜、蒜、葱切末；
- 4、炒锅注油烧热，下入姜末、蒜末、番茄酱炒香，加水，放入鱼片拨散；
- 5、煮至鱼片断生，撇去浮沫，加入番茄、精盐、胡椒粉、味精调匀，撒入葱末，淋入油即可；