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滋补鲫鱼
来自 菜肴库 · 源编号 9191
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
枣 10g鲫鱼 80g饮用水 100g豆油 3g精盐 0.5g味精 1g白醋 2g黄酒 2g
常用份量
1大份 ≈ 550g1小份 ≈ 250g1条 ≈ 750g1块 ≈ 40g1盘 ≈ 650g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 320.7 mg | 16% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 145 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 14.4 g | 24% |
| 脂肪 | Fat | 5.3 g | 9% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 10.1 g | 3% |
做法
- 净鲫鱼，红枣，调料精盐，味精，白糖，白醋，料酒
- 1、先将鲫鱼炖烂，用纱布过滤，除去鱼骨、鱼刺，取汤下锅；
- 2、另取鲫鱼加红枣、调料调味，下入汤锅中，小火将鱼炖至透熟，汤成乳白色时即可；