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鲫鱼焖蛋
来自 菜肴库 · 源编号 9193
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
鲫鱼 80g鸡蛋 60g豆油 3g精盐 0.5g味精 1g黄酒 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 390.4 mg | 20% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 200 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 22.0 g | 37% |
| 脂肪 | Fat | 10.4 g | 17% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 4.7 g | 2% |
做法
- 鲫鱼，鸡蛋，食盐，味精，黄酒
- 1、将洗净的鲫鱼入开水煮熟，加入黄酒、姜；
- 2、鱼取出，汤冷却到温热时与鸡蛋搅拌打散；
- 3、加入盐、味精、油，将鲫鱼、葱段放入蛋液中，入蒸锅煮二十分钟；
- 4、炖好后浇热油即可；