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酱汁鲈鱼
来自 菜肴库 · 源编号 9201
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鲈鱼 80g豆油 3g精盐 0.5g
常用份量
1大份 ≈ 450g1小份 ≈ 200g1条 ≈ 500g1块 ≈ 20g1盘 ≈ 350g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 312.1 mg | 16% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 111 kcal | 6% |
| 蛋白质 | Protein | 14.9 g | 25% |
| 脂肪 | Fat | 5.7 g | 10% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 0.0 g | 0% |
做法
- 鲈鱼，糖，米酒，油，
- 1、将鱼洗净，由腹部切开，背部不切断，扳开成一片，加入盐、白胡椒粉腌制10分钟后，再均匀撒上太白粉备用；
- 2、电锅倒入沙拉油加热，放入沾过太白粉的鱼炸至金黄色，鱼肉熟透外表酥脆，即可捞起将油沥干；
- 4、再开锅预热，随即放入鲈鱼焖煮，下调味料调味出锅即可；