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红焖小黄鱼
来自 菜肴库 · 源编号 9205
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
黄鱼 80g豆油 3g精盐 0.5g醋 2g生抽 1g黄酒 2g
常用份量
1大份 ≈ 150g1小份 ≈ 70g1条 ≈ 200g1块 ≈ 40g1盘 ≈ 80g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 421.4 mg | 21% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 120 kcal | 6% |
| 蛋白质 | Protein | 13.7 g | 23% |
| 脂肪 | Fat | 7.1 g | 12% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 0.1 g | 0% |
做法
- 小黄鱼，生抽，盐，糖，醋，料酒
- 1、鱼收拾干净，两面裹上面粉，煎至金黄色，捞出备用；
- 2、大葱切段，蒜和姜切片，与大料一起放在碗中；
- 3、在调料碗中放入盐、糖、醋、料酒、酱油，搅拌均匀备用；
- 4、另起一个锅，将煎好的黄鱼放入锅中，倒入调好的配料烹制；
- 5、盖上锅盖烧5分钟，翻面，再5分钟即可；