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石锅闷酥鱼
来自 菜肴库 · 源编号 9207
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鲫鱼 80g豆油 3g醋 2g黄酒 2g精盐 0.5g
常用份量
1大份 ≈ 150g1小份 ≈ 70g1条 ≈ 80g1块 ≈ 40g1盘 ≈ 80g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 235.1 mg | 12% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 115 kcal | 6% |
| 蛋白质 | Protein | 13.7 g | 23% |
| 脂肪 | Fat | 5.2 g | 9% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 3.1 g | 1% |
做法
- 小鲫鱼，白糖，醋，油，料酒，香菜
- 1、小鲫鱼清洗干净，
- 2、沙锅里铺一层鱼，再铺一层葱，一层一层的铺，葱铺好后洒白糖；
- 3、铺完以后加调料，糖、醋、油、姜丝、料酒，撒香菜调味；
- 4、上火炖，开火后转小火再炖两个小时，鱼完全酥了即可；