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秘制香辣黄花鱼
来自 菜肴库 · 源编号 9210
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
黄鱼 80g豆油 3g精盐 0.5g胡椒粉 1g黄酒 2g
常用份量
1大份 ≈ 500g1小份 ≈ 200g1块 ≈ 15g1盘 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 293.2 mg | 15% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 110 kcal | 5% |
| 蛋白质 | Protein | 14.3 g | 24% |
| 脂肪 | Fat | 5.0 g | 8% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 1.4 g | 0% |
做法
- 黄花鱼，盐，五香粉，辣椒粉，胡椒粉，料酒，白糖，烤肉酱
- 1、黄花鱼去内脏、鱼鳞、腮后清洗干净；
- 2、鱼身剔花刀，放入盐、五香粉、辣椒粉、胡椒粉、料酒、生姜、白糖腌制1小时入味；
- 3、烤盘铺锡纸，底部撒入洋葱片，将腌制好的黄花鱼摆放于盘中；
- 4、鱼身刷一层油，入200度烤箱中层烤10分钟，取出，刷烤肉酱，再烤5分钟，重复刷烤肉酱，烤10分钟；
- 5、翻面，按照之前操作继续刷酱后烤，烤熟即可；