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蒜香烧黄鱼
来自 菜肴库 · 源编号 9212
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鲤鱼 80g大蒜 10g豆油 3g精盐 0.5g冰糖 2g酱油 1g蚝油 1g大蒜 2g
常用份量
1大份 ≈ 150g1小份 ≈ 70g1条 ≈ 80g1块 ≈ 40g1盘 ≈ 80g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 343.6 mg | 17% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 140 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 14.8 g | 25% |
| 脂肪 | Fat | 6.3 g | 11% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 6.1 g | 2% |
做法
- 小黄鱼，蒜，酱油，蚝油，冰糖，米酒，盐
- 1、小黄鱼洗净后在鱼身上划三刀，加入腌料腌15分钟备用；
- 2、热锅，放入油、蒜瓣，炒至微焦，取出蒜瓣备用；
- 3、再放入黄鱼，以中小火煎至两面上色；
- 4、放炒好的蒜瓣，加入所有调味料及水烧至入味即可；