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香菇大骨汤
来自 菜肴库 · 源编号 9221
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 汤羹类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
香菇 50g猪大排 90g香菜 5g精盐 5g葱 5g子姜 5g饮用水 150g
常用份量
1小份 ≈ 150g1大份 ≈ 300g1例 ≈ 150g1小碗 ≈ 180g1大碗 ≈ 350g1盆 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 2015.6 mg | 101% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 255 kcal | 13% |
| 蛋白质 | Protein | 17.8 g | 30% |
| 脂肪 | Fat | 18.6 g | 31% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 4.9 g | 2% |
做法
- 猪排骨，香菇，香菜，精盐，骨头汤
- 1、猪排骨剁成段，下入沸水锅内汆一下，捞出沥水，放入锅内，加清水，炖至汤汁浓白黏稠时，加精盐调味；
- 2、香菇、葱、姜、香菜分别洗净，香菇切成小片，葱、姜、香菜均切成末；
- 3、将香菇、葱、姜一同放入炖排骨的锅内，倒入骨头汤烧沸，撒入精盐、香菜末搅匀即可；