← 返回列表
江东烧鲈鱼
来自 菜肴库 · 源编号 9225
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鲈鱼 120g香菇 50g豆油 3g味精 1g黄酒 2g精盐 0.5g
常用份量
1大份 ≈ 450g1小份 ≈ 200g1条 ≈ 500g1块 ≈ 20g1盘 ≈ 350g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 452.1 mg | 23% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 170 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 23.8 g | 40% |
| 脂肪 | Fat | 7.3 g | 12% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 2.9 g | 1% |
做法
- 鲈鱼，鲜香菇，料酒，味精
- 1、将鲈鱼宰杀，去鳞、鳃，从鳃处掏出内脏洗净，鱼身两面均剞上斜刀，装入汤盘；
- 2、姜切细丝，葱切段；
- 3、香菇洗净切成片；
- 4、香菇与姜丝均码在鱼身上，葱段放在鱼头尾两处，加水、料酒、精盐、味精上大锅大火蒸10分钟取出，拣去葱段即可；