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酥带鱼
来自 菜肴库 · 源编号 9228
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
带鱼 80g豆油 3g精盐 0.5g胡椒粉 1g黄酒 2g
常用份量
1大份 ≈ 150g1小份 ≈ 70g1块 ≈ 30g1盘 ≈ 450g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 394.1 mg | 20% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 118 kcal | 6% |
| 蛋白质 | Protein | 14.2 g | 24% |
| 脂肪 | Fat | 6.4 g | 11% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 0.8 g | 0% |
做法
- 带鱼，盐，料酒，辣椒粉，胡椒粉
- 1、用胡椒粉，盐和料酒将带鱼腌制备用；
- 2、将腌好的带鱼用厨房纸吸干水分，拍上层淀粉；
- 3、将裹上淀粉的带鱼炸成金黄色；
- 4、锅中放葱、姜、蒜、辣椒粉爆香，放入炸好的带鱼，翻炒均匀即可；