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鲫鱼豆腐浓汤
来自 菜肴库 · 源编号 9231
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 汤羹类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鲫鱼 40g豆腐 150g饮用水 100g豆油 5g盐 2g葱 5g姜 5g
常用份量
1小份 ≈ 150g1大份 ≈ 300g1例 ≈ 150g1小碗 ≈ 180g1大碗 ≈ 350g1盆 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 817.7 mg | 41% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 179 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 14.9 g | 25% |
| 脂肪 | Fat | 9.3 g | 16% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 10.0 g | 3% |
做法
- 1、鲫鱼鳞刮净，内脏里的黑丝洗掉；
- 2、豆腐选择水豆腐，切块备用；
- 3、洗好的锅溧水，开火烧热，倒入油，把鲫鱼慢慢的煎至金黄；加水没过鱼即可，先大火煮开，放入葱段、姜片小火慢炖；
- 4、慢炖10分钟，鱼汤至奶白色，放入豆腐，继续煮5分钟；
- 5、出锅前放入盐调味即可；