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凉瓜黑鱼汤
来自 菜肴库 · 源编号 9232
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,4
- 分类
- 汤羹类,孕妇,乳母,老年餐
主要配料
乌鳢 80g苦瓜 50g饮用水 150g盐 2g鸡精 1g胡椒粉 1g料酒 3g葱 3g姜 3g豆油 10g
常用份量
1小份 ≈ 150g1大份 ≈ 300g1例 ≈ 150g1小碗 ≈ 180g1大碗 ≈ 350g1盆 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1022.7 mg | 51% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 187 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 16.0 g | 27% |
| 脂肪 | Fat | 11.3 g | 19% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 5.7 g | 2% |
做法
- 1、将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱、姜、料酒待用；苦瓜去籽洗净，切成片；
- 2、煎盘放油放入微波炉中预热，将黑鱼放在微波炉中，倒入料酒、开水15分钟后取出；
- 3、再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉，再放入微波炉中6分钟即可；