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茶香焖大虾
来自 菜肴库 · 源编号 9237
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
对虾 120g豆油 3g精盐 0.5g鸡精 0.5g胡椒粉 1g黄酒 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 489.5 mg | 24% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 145 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 22.5 g | 38% |
| 脂肪 | Fat | 4.0 g | 7% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 4.4 g | 1% |
做法
- 大对虾，乌龙茶，花生碎，枸杞，炒芝麻，盐，鸡精，白糖，料酒，胡椒粉，番茄沙司
- 1、将大虾去掉沙袋、沙线洗净，葱、姜切碎，茶叶用温水泡开；
- 2、坐锅点火倒入油，油热后，将茶叶控干水分，放入锅中炸酥后捞出，放入花生碎、枸杞、芝麻拌匀；
- 3、锅中留底油，放入葱、姜煸炒，再放入大虾煎红后，加入料酒、番茄沙司、胡椒粉、白糖、盐、鸡精调味，加入茶水焖3分钟，出锅后将对虾摆在茶叶周围即可；