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蒜仔虾球
来自 菜肴库 · 源编号 9251
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
斑节对虾 110g西兰花 50g大蒜 10g豆油 3g精盐 0.5g蚝油 1g大蒜 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 452 mg | 23% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 171 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 22.9 g | 38% |
| 脂肪 | Fat | 4.2 g | 7% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 11.4 g | 4% |
做法
- 草虾，西兰花，大蒜，曲酒，盐，蚝油
- 1、将草虾的头去掉，剥掉外皮，尾巴可留一点硬壳；用刀从虾背轻轻切开，去除虾线；将包好的虾放入碗中，倒入曲酒和盐腌制5分钟；
- 2、将西兰花掰成小朵，洗净后，用开水焯烫20秒种，捞出放入冷水中浸泡；
- 3、锅热后倒油，待油4成热时放入蒜末炒香，放入虾翻炒至变色，倒入沥干的西兰花，接着放入蚝油和清水，翻炒至蚝油分布均匀后，淋入美极鲜味汁即可；