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什锦大虾
来自 菜肴库 · 源编号 9259
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
对虾 120g毛豆 35g胡萝卜 40g番茄 50g豆油 3g精盐 0.5g胡椒粉 1g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 449.7 mg | 22% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 210 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 27.9 g | 47% |
| 脂肪 | Fat | 6.0 g | 10% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 12.8 g | 4% |
做法
- 虾仁，油，精盐，胡椒粉
- 1、虾仁洗净擦干，用牙签穿入虾背，挑去肠泥；
- 2、放入碗中加入腌料搅拌均匀，腌30分钟；
- 3、胡萝卜去皮洗净切小丁；葱洗净切段；
- 4、西红柿去蒂洗净切小块；毛豆仁洗净；姜洗净切片；
- 5、胡萝卜、毛豆仁放入滚水中烫熟捞出，沥干水分；
- 6、锅中倒入油烧热，放入虾仁炒至呈红色，盛起备用；
- 7、锅中余油继续加热，爆香葱段、姜片，放入胡萝卜、毛豆仁及西红柿块炒熟；
- 8、最后加入虾仁、调味料，用大火炒匀即可出锅；