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茶熏虾仁
来自 菜肴库 · 源编号 9260
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
对虾 120g豆油 3g精盐 0.5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 395 mg | 20% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 139 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 22.3 g | 37% |
| 脂肪 | Fat | 4.0 g | 7% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 3.4 g | 1% |
做法
- 虾仁，清泥肠，黄酒，鸡蛋，盐，黄瓜，油
- 1、虾仁化冻，清泥肠，加黄酒和蛋清拌好备用；
- 2、剩下的蛋清、蛋黄打散，加盐，切了黄瓜一起炒；
- 3、拿绿茶用温水泡上备用；
- 4、平底锅放油，中火，下虾仁滑散，再喷酒、加盐炒匀；
- 5、炒到8分熟倒进绿茶水，开大火烘熟，略收干即可；