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蒜泥拌豆腐
来自 菜肴库 · 源编号 9276
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,8
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
豆腐 90g精盐 1g大蒜 5g生抽 2g芝麻油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 528.4 mg | 26% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 137 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 8.6 g | 14% |
| 脂肪 | Fat | 10.3 g | 17% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 4.1 g | 1% |
做法
- 1、豆腐用水冲洗一下，切成1cm厚度的豆腐片；
- 2、再切成1cm左右的宽条；
- 3、锅中加冷水，放豆腐进去，开始煮，必须要开盖煮；
- 4、锅中放盐；
- 5、把大蒜剥去皮，用捣蒜器把蒜瓣捣成蒜泥，捣好后盛到小碗；
- 6、蒜泥中倒入生抽进行调味，生抽淹没过蒜泥即可；
- 7、蒜泥中放入油，搅拌均匀；
- 8、豆腐煮至表面有蜂窝状捞出；
- 9、将蒜泥浇在豆腐上即可；