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参芪炖甲鱼
来自 菜肴库 · 源编号 9285
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
乌龟 90g黄芪 5g党参 5g料酒 3g精盐 2g味精 1g鸡汤 50g
常用份量
1大份 ≈ 750g1小份 ≈ 450g1块 ≈ 15g1盘 ≈ 550g1只 ≈ 800g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1074.1 mg | 54% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 273 kcal | 14% |
| 蛋白质 | Protein | 15.6 g | 26% |
| 脂肪 | Fat | 20.4 g | 34% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.1 g | 3% |
做法
- 1、将宰杀好的甲鱼切成四大块，放人锅中煮沸后捞出，割开四肢，剥去腿油，洗净；
- 2、将黄芪、党参洗净；
- 3、甲鱼放入汤碗中，上放黄芪、党参，加入料酒等各配料，上笼蒸2小时后取出，拣去葱、姜即可；