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菜椒烧鱿鱼
来自 菜肴库 · 源编号 9295
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
彩椒 40g彩椒 40g鱿鱼 90g豆油 5g精盐 0.5g白砂糖 1g黄酒 2g胡椒粉 1g生抽 1g白砂糖 1g
常用份量
1大份 ≈ 500g1小份 ≈ 200g1块 ≈ 15g1盘 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 365.4 mg | 18% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 154 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 16.9 g | 28% |
| 脂肪 | Fat | 6.6 g | 11% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.0 g | 3% |
做法
- 鱿鱼，红菜椒，黄菜椒，盐，胡椒粉，麻油，生抽，油，料酒，白砂糖
- 1、红菜椒和绿菜椒去蒂去籽，切成菱形片；姜切成菱形片；鲜鱿鱼撕去外皮，洗净后划上十字花纹，切成大块；
- 2、腌料加入鲜鱿中，稍腌一会儿；
- 3、将红菜椒、黄菜椒及姜片置深锅中，加调味料后盖上保鲜纸，以高火加热2分钟，搅拌匀；
- 4、将腌好的鲜鱿鱼放在红、黄菜椒上，入炉以高火加热4分钟，拌匀后即可；