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鱿鱼花炒芹管
来自 菜肴库 · 源编号 9296
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
芹菜 100g鱿鱼 90g精盐 0.5g黄酒 2g豆油 3g姜 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 462.3 mg | 23% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 117 kcal | 6% |
| 蛋白质 | Protein | 16.1 g | 27% |
| 脂肪 | Fat | 4.6 g | 8% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 3.2 g | 1% |
做法
- 水发鱿鱼，芹菜，盐，酒
- 1、鱿鱼从内面斜切交叉斜纹，再切小块，用80℃温水汆烫后捞起，芹菜洗净切段备用；
- 2、起油锅，加入油，烧热后放入姜丝炒香，再放入芹菜段、盐、酒一起拌炒；
- 3、最后加入汆烫过的鱿鱼，翻炒至鱿鱼熟透后即完成；