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三蔬酿乌贼
来自 菜肴库 · 源编号 9297
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
彩椒 40g彩椒 40g胡萝卜 40g鱿鱼 90g豆油 5g精盐 0.5g胡椒粉 1g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 349.7 mg | 17% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 158 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 17.2 g | 29% |
| 脂肪 | Fat | 6.7 g | 11% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 9.2 g | 3% |
做法
- 生鱿鱼，青甜椒，黄甜椒，胡萝卜，麻油，胡椒粉，盐
- 1、整条鱿鱼入滚水汆烫1分钟，熄火后焖至熟取出，泡冰水至凉，捞起；
- 2、胡萝卜放盐拌匀，腌10分钟，挤干水分；
- 3、胡萝卜、青、黄甜椒加麻油、胡椒粉拌匀；
- 4、将青、黄甜椒、胡萝卜塞入煮熟的鱿鱼，塞满塞紧，切成厚片排盘即可；