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对虾炒韭菜
来自 菜肴库 · 源编号 9303
基本信息
- 适宜人群
- 3
- 分类
- 水产品类,蛋奶豆类,学生餐
主要配料
韭菜 100g对虾 60g鸡蛋 60g豆油 5g精盐 0.5g酱油 1g豌豆淀粉 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 438.4 mg | 22% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 220 kcal | 11% |
| 蛋白质 | Protein | 21.6 g | 36% |
| 脂肪 | Fat | 11.1 g | 19% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 10.3 g | 3% |
做法
- 韭菜，虾仁，鸡蛋，盐，酱油，油，豌豆淀粉
- 1、将虾仁洗净后用水发涨，20分钟即可捞出，沥水待用；
- 2、韭菜择洗干净，切成约3厘米长段待用；
- 3、鸡蛋打破，盛于小碗内，搅匀后加入淀粉和油调成蛋糊；
- 4、把沥干的虾仁倒入蛋糊中拌匀；
- 5、炒锅烧热，倒入油，待油冒烟时倒入虾仁翻炒，糊凝后放入韭菜同炒；
- 6、待韭菜熟时放入盐，淋入酱油，起锅装盘即成；