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肉炒海带
来自 菜肴库 · 源编号 9317
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
猪肉 60g海带 100g豆油 3g精盐 0.5g味精 1g酱油 1g黄酒 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 379.2 mg | 19% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 131 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 13.9 g | 23% |
| 脂肪 | Fat | 6.8 g | 11% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 3.4 g | 1% |
做法
- 猪瘦肉，海带，油，绍酒，白糖，酱油，精盐，味精，花椒面，淀粉
- 1、猪肉切成小薄片；海带涨发透，择洗净，切成“象眼片”，用沸水焯烫熟，捞出沥净水分；
- 2、炒锅上火烧热，加底油，下入肉片煸炒至变色；
- 3、放葱、蒜片爆香，烹绍酒，加入白糖、酱油、精盐、味精、花椒面、水，再下入海带片，翻炒均匀；
- 4、用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可；