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花菜炒肉片
来自 菜肴库 · 源编号 9322
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
菜花 70g猪肉 30g豆油 5g精盐 0.5g鸡精 0.5g黄酒 2g醋 2g葱 2g酱油 1g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 398.7 mg | 20% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 163 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 5.9 g | 10% |
| 脂肪 | Fat | 14.1 g | 24% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 3.4 g | 1% |
做法
- 花菜，肉片
- 1、花菜用手掰小朵洗干净，鲜肉切成小片；
- 2、锅中水开，加盐，花菜过水焯一下；
- 3、在热锅里倒入调和油烧热，然后放入葱丝和姜丝炒香，倒入肉片煸炒；
- 4、肉片放入锅中翻炒一会，然后放入料酒、酱油、醋继续翻炒；
- 5、将焯水好的花菜放入锅中跟肉一起翻炒，待锅中的菜基本均匀混合后加入水将菜闷一会，待花菜炒熟之后放入盐翻炒；
- 6、水基本烧干的时候起锅，加葱花，鸡精调味即可；