← 返回列表
花肉韭菜炒腐皮
来自 菜肴库 · 源编号 9325
基本信息
- 适宜人群
- 3
- 分类
- 畜肉类,学生餐
主要配料
猪肉 45g韭菜 100g千张 50g豆油 3g精盐 0.5g生抽 1g胡椒粉 1g大蒜 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 302.9 mg | 15% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 339 kcal | 17% |
| 蛋白质 | Protein | 21.8 g | 36% |
| 脂肪 | Fat | 25.0 g | 42% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.7 g | 3% |
做法
- 五花肉，韭菜，豆皮，生抽，油，盐
- 1、五花肉切成薄片，放盐和胡椒粉腌10分钟；
- 2、韭菜洗净控干水，切成小段；豆皮切丝；
- 3、油烧热后，把蒜头放进锅里爆香，捞出不要，然后把五花肉倒进锅里翻炒，5分钟后加生抽，把花肉炒至均匀上色后，盛起备用；
- 4、锅倒油，烧热油后把切好的韭菜和豆皮倒进锅里炒，等韭菜开始变软后，把炒过的花肉倒进同炒，最后下盐调味即可；