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家常滑蛋虾仁
来自 菜肴库 · 源编号 9336
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,6,3,4
- 分类
- 水产品类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,宝宝辅食
主要配料
对虾 60g鸡蛋 60g豆油 3g精盐 0.5g黄酒 2g甘薯粉 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 375.4 mg | 19% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 174 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 19.2 g | 32% |
| 脂肪 | Fat | 8.7 g | 15% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 4.7 g | 2% |
做法
- 虾仁，鸡蛋，料酒，精盐，淀粉
- 1、将虾仁洗净，去掉沙线，加入盐、料酒、鸡蛋清、淀粉抓匀备用；
- 2、将鸡蛋打碎，蛋清和蛋黄分别放入碗中打散，加盐搅匀，放油；
- 3、油锅烧热，将蛋液分别炒熟，炒至五成熟时，将虾仁下入翻炒至熟即可；