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红焖海参
来自 菜肴库 · 源编号 9341
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
竹笋 50g胡萝卜 20g海参 90g豆油 3g老抽 1g黄酒 2g精盐 0.5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 742.9 mg | 37% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 117 kcal | 6% |
| 蛋白质 | Protein | 16.5 g | 28% |
| 脂肪 | Fat | 3.3 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 5.9 g | 2% |
做法
- 海参，胡萝卜，竹笋，老抽，料酒，糖
- 1、海参逐个洗干净；
- 2、用开水煮5分钟；
- 3、锅内下入焯好的胡萝卜，竹笋片，下入各种材料，用淀粉勾芡，放入海参翻炒几下即可；