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家常土豆烧肋排
来自 菜肴库 · 源编号 9342
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
马铃薯 100g猪大排 45g豆油 5g精盐 0.5g味精 1g酱油 1g豆瓣酱 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 482.2 mg | 24% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 253 kcal | 13% |
| 蛋白质 | Protein | 11.6 g | 19% |
| 脂肪 | Fat | 14.5 g | 24% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 19.3 g | 6% |
做法
- 猪排，油，土豆，酱油，豆瓣酱，盐，味精
- 1、新鲜带脆骨的猪排斩成3厘米长的节；土豆切3厘米的块；青葱切4厘米的葱节；
- 2、锅置大火上烧热，下油至8分热；倒猪排翻炒；下盐、花椒、姜、八角、豆瓣、酱油混炒至出味冒油；
- 3、将锅中的排骨翻至高压锅，加水没过猪排1厘米，大火烧至上汽，改中火压25分钟；
- 4、开盖加土豆，再烧至上汽压5分钟，开盖加味精调味，洒上葱节即可；